Wieczór to pora, która stwarza pewien nastrój. Czasem imprezowy, towarzyski, innym razem bardziej kameralny, a nawet intymny. Każdej z okazji mogą towarzyszyć ulubione smaki.
Brunet wieczorową porą
Kiedy Sam Pod Różami wieczorową porą odwiedza brunet jedno jest pewne – kupi piwo na spotkanie z innymi brunetami bądź wino na randkę z blondynką. Jak przyznaje Ewa Hernik, ekspedientka – mężczyźni kupują zazwyczaj swoje ulubione piwa. „Dobrze sprzedają się marki znane – takie jak Tyskie, Lech czy Perła, ale klienci coraz chętniej pytają także o marki mniejszych browarów regionalnych. Szukają piw mniej popularnych i często pytają o konkretne produkty” – mówi pani Ewa. Jeżeli natomiast klient kupuje trunek na wieczór we dwoje – wybiera wino czerwone wytrawne, najczęściej Carlo Rossi lub Fresco. „Z kolei kiedy to panie dokonują tego typu zakupów – stawiają na Martini Bianco czy Cin & Cin” – dodaje pani Ewa. Kupują je zazwyczaj na spotkanie w damskim gronie, a także na romantyczny wieczór we dwoje.
Oczywiście kiedy nastrój i pogoda sprzyjają letnim imprezom, wówczas wzrasta sprzedaż wódek, zarówno czystych, jak i kolorowych, drinków RTD, a także piw i cydrów. „Okolica, w której znajduje się sklep to idealne miejsce na letnie spotkania na świeżym powietrzu. Domki jednorodzinne, działki, w pobliżu zalew – ale zawsze najpierw zakupy w naszym sklepie” – dodaje z uśmiechem pani Hernik. Miesiące letnie to czas wzmożonego ruchu w Samie Pod Różami. Jeżeli chodzi o wódki czyste, które jak przyznaje detalistka, kupowane są do drinków, dobrze rotują marki takie jak Stock, Luksusowa, Finlandia, Bols, Stumbras i Żubrówka Biała. Wśród wódek smakowych w sklepie w Jedlni Letnisko króluje Lubelska Cytrynówka, Finlandia Grapefruit oraz Wyborowa Pomegranate & Raspberry Twist.
„Muszę przyznać, że w miesiącach wakacyjnych klienci nie zapominają o trunkach takich jak whisky, bourbon czy brandy, które kupowane są przez klientów, którzy wybierają się na miejscową imprezę działkową. Najlepiej sprzedają się marki – Ballantine’s Brasil, Johnnie Walker Red Label, Pliska, Jack Daniel’s oraz Jameson” – mówi Ewa Hernik.
Jak przyznaje detalistka, lato to dobry czas na sprzedaż tak naprawdę wszystkich alkoholi, szczególnie w placówce handlowej w niewielkiej wypoczynkowej miejscowości. „Oczywiście należy przyznać, że prym wiodą trunki z lodówki, a także smaki lekkie, orzeźwiające – z miętą, limonką – wedle upodobnia” – dodaje. Jak przyznaje detalistka w sklepie nigdy nie brakuje nowości, zwłaszcza na półce alkoholowej. „Z trunków typowo letnich mamy Sznaps de Luxe – jabłkowy i gruszkowy” – dodaje pani Ewa, przypominając że klienci bardzo chętnie próbują wszelkich nowości, zwłaszcza latem.
Poszukiwany, poszukiwana
Ogólnie rzecz ujmując – na letnie wieczory poszukiwane są alkohole lekkie, kolorowe. „Bardzo dobrze sprzedaje się Wyborowa smakowa, wermuty i wina musujące. Na fali jest też cydr, który bije rekordy popularności” – mówi Marek Plichta, kupiec sieci Topaz. Nie należy zapominać, że letnie imprezy chętnie spędzamy na świeżym powietrzu i kochamy grillować. Dlatego też, jeżeli jest ładna pogoda, klienci sięgają po piwa tradycyjne oraz te smakowe i radlery” – mówi pan Marek. Wśród najlepiej rotujących marek w poszczególnych kategoriach, kupiec sieci Topaz wymienia: wódki czyste – Stock 0,5 l, wódki kolorowe – Wyborowa, whisky – Ballantine’s, drinki RTD – Polonia, Sobieski Impress, vemuty – Martini, wina – Carlo Rossi, piwa – Tyskie, cydry – Cydr Lubelski.
„Warto także zwrócić szczególną uwagę na kategorię cydrów, gdyż jest jedną z najlepiej rozwijających się na polskim rynku. Muszę przyznać, że klienci lubią eksperymentować i chętnie próbują nowych alkoholi, szukają trunków o niskiej zawartości alkoholu, chętnie kupują alkohole do wykonania drinków. Wśród smaków najlepiej sprzedają się cytrynowe, grapefruitowe, mango czy orzech laskowy” – dodaje pan Plichta.
Podróż za jeden uśmiech
Do Olsztynka? Dlaczego nie! Mazurskie tereny sprzyjają spędzaniu czasu na świeżym powietrzu, w pięknej scenerii krainy jezior i lasów. Katarzyna Walter, młoda detalistka, która od niespełna dwóch lat prowadzi sklep spożywczy przy ul. Kolejowej, przyznaje, że handel kwitnie latem. „Wycieczki nad jezioro, weekendowe wypady za miasto, spędzanie czasu na działkach – bardzo napędzają rotację kategorii takich jak napoje, alkohole oraz produkty grillowe. Miesiące wakacyjne oraz wszystkie pogodne weekendy sprzyjają prowadzeniu placówki handlowej w tym miejscu” – mówi pani Katarzyna.
Na letnie wieczory klienci sklepu Katarzyny Walter najczęściej wybierają piwa oraz lekkie alkohole. „Wśród piw dominują marki Tatra, Żubr i Tyskie. Tatrę kupują zazwyczaj mężczyźni w dojrzałym wieku, natomiast Żubr i Tyskie – młodsi panowie. Z kolei panie na wieczory w damskim gronie zazwyczaj wybierają piwa smakowe oraz cydry. Wśród marek króluje Redd’s – smak żurawinowy, jabłkowy oraz ananasowo-grejpefrutowy, a także Warka Radler” – przyznaje pani Walter.
Jeżeli chodzi o wódki w sklepie w Olsztynku najlepiej sprzedaje się Żubrówka Biała, Krupnik, a także Wyborowa. Wśród tańszych marek dominuje Żytniówka oraz 1906. Wśród wódek smakowych, jak przyznaje pani Kasia, prym wiedzie Soplica Malinowa oraz Lubelska Cytrynówka. Wśród win, których sprzedaż utrzymuje się na stałym poziomie przez cały rok, pani Walter wymienia marki Carlo Rossi, Kadarka i Fresco. „Wraz z początkiem weekendu majowego zamawiam do sklepu także gotowe drinki, których sprzedaż od tego momentu utrzymuje się na stałym poziomie przez cały okres wakacyjny” – dodaje. Wielu klientów sklepu w Olsztynku ma swoje ulubione trunki i zazwyczaj to je kupuje na letnie wieczory. Jeżeli chodzi o nowości alkoholowe, to większość klientów chętnie je kupuje.
Szczególnie latem, mamy ochotę na próbowanie czegoś nowego. „Będąc na wakacjach czy tu na naszych Mazurach czy w górach bądź nad morzem – jesteśmy bardziej otwarci na próbowanie czegoś innego niż zazwyczaj. Dlatego też szczególnie w okresie letnim staram się, aby na półkach nie zabrakło nowych produktów” – przyznaje Katarzyna Walter.
Lekko, smacznie, przyjemnie – to możemy zapewnić sobie wybierając w sklepie ulubione produkty, które dodatkowo pomogą stworzyć odpowiedni nastrój podczas wieczornego spotkania. Na romantyczne chwile spędzone we dwoje zazwyczaj wybieramy ulubione wino bądź przygotowujemy oryginalnego drinka. Na szaleństwo letniej nocy w gronie znajomych stawiamy na trunki mocniejsze takie jak wódki czyste, smakowe, a także drinki RTD. Podczas kameralnych spotkań w męskim gronie – tradycyjnie stawiamy na piwo, a na plotki w damskim towarzystwie często wybieramy wermuty, wina, cydry oraz piwa smakowe. Tak naprawdę tylko na pogodę nie mamy wpływu. Ale czyż to nie szczegół biorąc pod uwagę całą resztę?
Monika Dawiec
Monika Dawiec
