Klienci coraz częściej poszukują w sklepach produktów, które pozwolą szybko zaspokoić potrzebę oraz zaoszczędzą czas. Do produktów convienience należą przede wszystkim: kanapki, surówki i sałatki, zupy i zestawy obiadowe, warzywa i owoce paczkowane, mrożonki, dania gotowe typu: pierogi, tortilla, naleśniki czy sushi.
Dania gotowe
Jak informuje Magdalena Dyrduła z Centrum Monitorowania Rynku, zarówno wzrost wartości sprzedaży jak i wzrost liczby transakcji kategorii dania gotowe w słoikach w sklepach małoformatowych do 300 mkw. występuje w okresie od maja do października. Jednym z powodów sezonowości tych produktów jest okres wakacyjno-wypoczynkowy oraz sezon remontowo-budowlany, gdzie często danie gotowe w słoiku króluje jako szybki i dobry posiłek podczas przerwy. Na półce w sklepie małoformatowym klienci mogą wybierać spośród 7 różnych wariantów dań gotowych w słoikach. Marka Pudliszki (Heinz) generuje średnio ok. 30% obrotu sprzedażą tą kategorią, natomiast na drugim miejscu w rankingu TOP producentów plasuje się Pamapol z udziałami w wartości sprzedaży ok. 20%. Wśród dań gotowych w słoikach najchętniej kupowane są takie dania jak: fasolka po bretońsku, flaki, pulpety, gołąbki czy gulasz. Najpopularniejszym wariantem jest Pudliszki Fasolka po Bretońsku z boczkiem i kiełbasą w sosie pomidorowym 600 g, który dostępny jest w ok. 30% sklepów małoformatowych do 300 mkw. sprzedających tę kategorię oraz Pudliszki Gołąbki w sosie pomidorowym 600 g.
Zamrożone smaki
W kategorii mrożonek, kategorią po którą klienci najczęściej sięgają są mrożone warzywa. Według badań TGI Millward Brown z okresu październik 2014 – wrzesień 2015, 62% badanych gospodarstw domowych zadeklarowało spożywanie warzyw mrożonych, w 48,4% gospodarstw domowych notorycznie spożywane są mrożone, pakowane paluszki, filety i kostki rybne, natomiast w 40,2% spożywane są frytki mrożone oraz 35,7% – mrożona pizza. Do najczęściej wybieranych marek warzyw mrożonych należą: Hortex, Bonduelle, d'aucy, Iglotex, Oerlemans, Poltino, Nordis, Anita. Mrożone warzywa oraz mieszanki warzyw spożywane są w gospodarstwach domowych najczęściej 2-3 razy w miesiącu. Wśród mrożonych, pakowanych paluszków, filetów i kostek rybnych, najczęściej spotykane marki to: Frosta, Superfish, Neptun, Laguna, Lisner. W większości gospodarstw domowych produkty takie są spożywane raz w miesiącu lub rzadziej. Z mrożonych frytek najczęściej w sklepach znajdują się marki: Aviko, McCain, Iglotex oraz Poltino. Frytki również należą do produktów spożywanych w gospodarstwach domowych zwykle raz w miesiącu lub rzadziej. Pizza mrożona jest spożywana natomiast przeważnie raz w miesiącu. A do najważniejszych marek należą te od Dr. Oetkera: Guseppe, Rigga, Ristorante, oraz Iglotex: Bistro, Familijna i Passionata.
Zabiegany klient
Sklep Małgorzaty Bulik istnieje od 23 lat w Borzęcinie Dużym, gdzie w okolicy istnieje kilka konkurencyjnych punktów handlowych. Jednak jak informuje właścicielka, dzięki temu, że sklep istnieje na rynku już od bardzo dawna dobrze sobie radzi z konkurencją. „Mamy stałych klientów, którzy już znają nasz sklep i wiedzą, że mamy szeroką gamę produktów i zawsze u nas dostaną to czego potrzebują” – dodaje właścicielka.
Wśród produktów wygodnych mamy do wyboru przede wszystkim produkty garmażeryjne i są to pierogi z mięsem, pierogi z serem, pierogi z kapustą, ruskie pierogi, kopytka czy uszka z mięsem. „Firma, której produkty mamy obecnie, czyli Smaczek, sprzedaje się bardzo dobrze, mieliśmy również inne marki jednak klienci nie byli zainteresowani tymi produktami tak bardzo jak teraz. A w słoikach mamy przeróżne produkty, pod markami Pudliszki, Pamapol, Krakus, Profi czy Łowicz” – opowiada właścicielka sklepu.
Z mrożonek w sklepie spożywczym w Borzęcinie najlepiej sprzedają się produkty Hortex, Aviko oraz Frosta. Są to produkty takie jak: fasolka, truskawki, włoszczyzna, szpinak, wszelkiego rodzaju zupy, kalafiorowa, pieczarkowa, fasolowa, wiosenna, jesienna, również Makaron na patelnię. „Na co dzień dodatkowo bardzo dobrze sprzedają się pyzy z firmy Chłodnia Białystok. Pizza Rigga oraz Guseppe to najczęściej wybierane marki przez naszych klientów. Mniej mrożonek sprzedajemy wiosną, kiedy pojawiają się nowalijki, natomiast zimą rotują na bieżąco” – informuje właścicielka.
Klienci borzęcińskiego sklepu najczęściej wybierają znane i sprawdzone marki produktów. A właściciele nie planują wyjątkowych okazji promocyjnych i nie przestawiają produktów w sklepie, ponieważ jak uważają, klienci zawsze wiedzą gdzie szukać danych produktów i są z tego zadowoleni.
Zamrażarka pełna inspiracji
Lewiatan, w którym pracuje pani Monika Tomaczyk odwiedza bardzo dużo klientów, również z tego względu, że sklep nie narzeka na konkurencję. „Są inne sklepy w okolicy natomiast nasz jest najlepiej wyposażony” – wyjaśnia kierowniczka sklepu. A podczas zakupów coraz więcej klientów wybiera produkty, które można szybko i łatwo przygotować jako ciepłe danie. Pulpety, flaki, gołąbki, klopsiki, fasolka, gulasz czy bigos – właśnie takie produkty rotują na bieżąco. A marki dostępne w sońskim sklepie to: Zagłoba, Lewiatan, Łowicz, Pamapol oraz Pudliszki.
„Dostępne są również u nas dania gotowe na tackach i są to krokiety, pierogi, naleśniki – Smak Mak oraz Korona to dwie wiodące marki. Szczerze mówiąc jest bardzo duże zainteresowanie takimi produktami i klienci kupują nawet naleśniki. Zawsze to szybciej jest podgrzać niż samemu robić” – opowiada pani Monika. Również bardzo często klienci korzystają z gotowych sałatek i surówek. Dega oraz Witaminka dominują na półkach w tej kategorii.
W lodówce z mrożonkami znajdują się uszka, pyzy z mięsem, pierogi z serem, z truskawkami, z mięsem, ruskie, kluski leniwe, czy bigos mrożony. Proste Historie, Felix, Jawo to dostępne marki natomiast klienci dokonują różnych wyborów. Pierogi z mięsem i z serem oraz pyzy z mięsem to najczęstszy wybór klientów w sklepie Lewiatan w Sońsku.
W kolejnej zamrażarce są umieszczone warzywa mrożone, zupy, mieszanki warzyw, paluszki rybne oraz frytki. „Agram, Proste Historie oraz Hortex – wszystkie te marki mają swoich sympatyków w naszym sklepie. Bardzo dobrze sprzedają się zarówno zupy mrożone jak i mieszanki warzywne. Warzywa na patelnie Hortex rotują na bieżąco a Makaron na patelnię zyskuje coraz więcej zainteresowania” – wyjaśnia pani Tomczyk. Rigga i Guseppe to marki mrożonej pizzy, którą najczęściej w sońskim sklepie kupują ludzie młodzi, lecz nie tylko. Również zapiekanki rotują na bieżąco.
Szybki obiad
W Ciechanowie przy ulicy Sońskiej 29 od 6 lat istnieje sklep ogólnospożywczy pod szyldem Groszek. W okolicy jest jeszcze jeden sklep natomiast jak informuje kierowniczka sklepu, Anna Ruszkowska, to bardziej my jesteśmy dla niego konkurencją niż on dla nas. „Stawiamy na takie produkty, których tam nie ma, a mianowicie wędliny i mięso. Sklep jest dobrze wyposażony i klient przychodząc po świeże mięso czy wędliny zawsze weźmie również inne produkty. W okolicy nie ma takiego sklepu a my jesteśmy na obrzeżach miasta co wpływa na to, że wiele mieszkańców z okolicznych wsi przyjeżdża właśnie do nas. W okolicy są również roznoszone gazetki promocyjne naszego sklepu. Promocje są praktycznie co tydzień, również na wędliny czy mięsa, i to zachęca klientów do robienia zakupów właśnie u nas” – opowiada pani Ania.
Wszelkiego rodzaju mrożonki w sklepie są dostępne pod marką Marpol, również dostępne są dania na tackach gotowe do spożycia po podgrzaniu z firmy Korona. Są to przeważnie krokiety, pierogi oraz naleśniki. W ciechanowskim sklepie dostępne są również gotowe dania obiadowe na tackach, ziemniaki surówka i kotlet bądź inne zestawy.
„Również bardzo duży wybór dań gotowych mamy w słoikach, zarówno marka własna jak i marki takie jak: Pudliszki czy Pamapol rotują na bieżąco. Zupy mrożone, warzywa, pyzy, pierogi, flaki – takich produktów sprzedajemy naprawdę bardzo dużo. Felix to główny nasz dostawca. Współpracujemy z przedstawicielem handlowym, który dba o ciągłą dostępność jak również oferowanie nowych produktów i dzięki temu nasze zamrażarki są zawsze pełne tych produktów” – opowiada kierowniczka sklepu.
„Naszymi klientami są raczej ludzie z pobliskich małych miejscowości, a istotnym czynnikiem wyboru jest cena. I nasza oferta jest skierowana głównie do takich osób. Gotowe produkty u nas w sklepie zyskują coraz większe zainteresowanie, jest ich coraz więcej i coraz częściej klienci z nich korzystają. A przed świętami mrożone flaki, pierogi z kapustą i grzybami czy uszka również na tackach sprzedają się w dużo większych ilościach. Natomiast inne produkty, pizze, zapiekanki czy warzywa rotują na bieżąco bez względu na porę roku” – dodaje pani Ruszkowska.
Popyt na produkty gotowe do spożycia, żywność wygodną czy też łatwą w przygotowaniu stale rośnie. Producenci oferują wiele takich produktów a klienci dzięki temu nie tylko kupią gotowy obiad ale również znajdą inspirację jakie danie przygotować całej rodzinie. Oferta tego typu powinna zagościć w każdej placówce handlu detalicznego.
Monika Kociubińska
Dania gotowe
Jak informuje Magdalena Dyrduła z Centrum Monitorowania Rynku, zarówno wzrost wartości sprzedaży jak i wzrost liczby transakcji kategorii dania gotowe w słoikach w sklepach małoformatowych do 300 mkw. występuje w okresie od maja do października. Jednym z powodów sezonowości tych produktów jest okres wakacyjno-wypoczynkowy oraz sezon remontowo-budowlany, gdzie często danie gotowe w słoiku króluje jako szybki i dobry posiłek podczas przerwy. Na półce w sklepie małoformatowym klienci mogą wybierać spośród 7 różnych wariantów dań gotowych w słoikach. Marka Pudliszki (Heinz) generuje średnio ok. 30% obrotu sprzedażą tą kategorią, natomiast na drugim miejscu w rankingu TOP producentów plasuje się Pamapol z udziałami w wartości sprzedaży ok. 20%. Wśród dań gotowych w słoikach najchętniej kupowane są takie dania jak: fasolka po bretońsku, flaki, pulpety, gołąbki czy gulasz. Najpopularniejszym wariantem jest Pudliszki Fasolka po Bretońsku z boczkiem i kiełbasą w sosie pomidorowym 600 g, który dostępny jest w ok. 30% sklepów małoformatowych do 300 mkw. sprzedających tę kategorię oraz Pudliszki Gołąbki w sosie pomidorowym 600 g.
Zamrożone smaki
W kategorii mrożonek, kategorią po którą klienci najczęściej sięgają są mrożone warzywa. Według badań TGI Millward Brown z okresu październik 2014 – wrzesień 2015, 62% badanych gospodarstw domowych zadeklarowało spożywanie warzyw mrożonych, w 48,4% gospodarstw domowych notorycznie spożywane są mrożone, pakowane paluszki, filety i kostki rybne, natomiast w 40,2% spożywane są frytki mrożone oraz 35,7% – mrożona pizza. Do najczęściej wybieranych marek warzyw mrożonych należą: Hortex, Bonduelle, d'aucy, Iglotex, Oerlemans, Poltino, Nordis, Anita. Mrożone warzywa oraz mieszanki warzyw spożywane są w gospodarstwach domowych najczęściej 2-3 razy w miesiącu. Wśród mrożonych, pakowanych paluszków, filetów i kostek rybnych, najczęściej spotykane marki to: Frosta, Superfish, Neptun, Laguna, Lisner. W większości gospodarstw domowych produkty takie są spożywane raz w miesiącu lub rzadziej. Z mrożonych frytek najczęściej w sklepach znajdują się marki: Aviko, McCain, Iglotex oraz Poltino. Frytki również należą do produktów spożywanych w gospodarstwach domowych zwykle raz w miesiącu lub rzadziej. Pizza mrożona jest spożywana natomiast przeważnie raz w miesiącu. A do najważniejszych marek należą te od Dr. Oetkera: Guseppe, Rigga, Ristorante, oraz Iglotex: Bistro, Familijna i Passionata.
Zabiegany klient
Sklep Małgorzaty Bulik istnieje od 23 lat w Borzęcinie Dużym, gdzie w okolicy istnieje kilka konkurencyjnych punktów handlowych. Jednak jak informuje właścicielka, dzięki temu, że sklep istnieje na rynku już od bardzo dawna dobrze sobie radzi z konkurencją. „Mamy stałych klientów, którzy już znają nasz sklep i wiedzą, że mamy szeroką gamę produktów i zawsze u nas dostaną to czego potrzebują” – dodaje właścicielka.
Wśród produktów wygodnych mamy do wyboru przede wszystkim produkty garmażeryjne i są to pierogi z mięsem, pierogi z serem, pierogi z kapustą, ruskie pierogi, kopytka czy uszka z mięsem. „Firma, której produkty mamy obecnie, czyli Smaczek, sprzedaje się bardzo dobrze, mieliśmy również inne marki jednak klienci nie byli zainteresowani tymi produktami tak bardzo jak teraz. A w słoikach mamy przeróżne produkty, pod markami Pudliszki, Pamapol, Krakus, Profi czy Łowicz” – opowiada właścicielka sklepu.
Z mrożonek w sklepie spożywczym w Borzęcinie najlepiej sprzedają się produkty Hortex, Aviko oraz Frosta. Są to produkty takie jak: fasolka, truskawki, włoszczyzna, szpinak, wszelkiego rodzaju zupy, kalafiorowa, pieczarkowa, fasolowa, wiosenna, jesienna, również Makaron na patelnię. „Na co dzień dodatkowo bardzo dobrze sprzedają się pyzy z firmy Chłodnia Białystok. Pizza Rigga oraz Guseppe to najczęściej wybierane marki przez naszych klientów. Mniej mrożonek sprzedajemy wiosną, kiedy pojawiają się nowalijki, natomiast zimą rotują na bieżąco” – informuje właścicielka.
Klienci borzęcińskiego sklepu najczęściej wybierają znane i sprawdzone marki produktów. A właściciele nie planują wyjątkowych okazji promocyjnych i nie przestawiają produktów w sklepie, ponieważ jak uważają, klienci zawsze wiedzą gdzie szukać danych produktów i są z tego zadowoleni.
Zamrażarka pełna inspiracji
Lewiatan, w którym pracuje pani Monika Tomaczyk odwiedza bardzo dużo klientów, również z tego względu, że sklep nie narzeka na konkurencję. „Są inne sklepy w okolicy natomiast nasz jest najlepiej wyposażony” – wyjaśnia kierowniczka sklepu. A podczas zakupów coraz więcej klientów wybiera produkty, które można szybko i łatwo przygotować jako ciepłe danie. Pulpety, flaki, gołąbki, klopsiki, fasolka, gulasz czy bigos – właśnie takie produkty rotują na bieżąco. A marki dostępne w sońskim sklepie to: Zagłoba, Lewiatan, Łowicz, Pamapol oraz Pudliszki.
„Dostępne są również u nas dania gotowe na tackach i są to krokiety, pierogi, naleśniki – Smak Mak oraz Korona to dwie wiodące marki. Szczerze mówiąc jest bardzo duże zainteresowanie takimi produktami i klienci kupują nawet naleśniki. Zawsze to szybciej jest podgrzać niż samemu robić” – opowiada pani Monika. Również bardzo często klienci korzystają z gotowych sałatek i surówek. Dega oraz Witaminka dominują na półkach w tej kategorii.
W lodówce z mrożonkami znajdują się uszka, pyzy z mięsem, pierogi z serem, z truskawkami, z mięsem, ruskie, kluski leniwe, czy bigos mrożony. Proste Historie, Felix, Jawo to dostępne marki natomiast klienci dokonują różnych wyborów. Pierogi z mięsem i z serem oraz pyzy z mięsem to najczęstszy wybór klientów w sklepie Lewiatan w Sońsku.
W kolejnej zamrażarce są umieszczone warzywa mrożone, zupy, mieszanki warzyw, paluszki rybne oraz frytki. „Agram, Proste Historie oraz Hortex – wszystkie te marki mają swoich sympatyków w naszym sklepie. Bardzo dobrze sprzedają się zarówno zupy mrożone jak i mieszanki warzywne. Warzywa na patelnie Hortex rotują na bieżąco a Makaron na patelnię zyskuje coraz więcej zainteresowania” – wyjaśnia pani Tomczyk. Rigga i Guseppe to marki mrożonej pizzy, którą najczęściej w sońskim sklepie kupują ludzie młodzi, lecz nie tylko. Również zapiekanki rotują na bieżąco.
Szybki obiad
W Ciechanowie przy ulicy Sońskiej 29 od 6 lat istnieje sklep ogólnospożywczy pod szyldem Groszek. W okolicy jest jeszcze jeden sklep natomiast jak informuje kierowniczka sklepu, Anna Ruszkowska, to bardziej my jesteśmy dla niego konkurencją niż on dla nas. „Stawiamy na takie produkty, których tam nie ma, a mianowicie wędliny i mięso. Sklep jest dobrze wyposażony i klient przychodząc po świeże mięso czy wędliny zawsze weźmie również inne produkty. W okolicy nie ma takiego sklepu a my jesteśmy na obrzeżach miasta co wpływa na to, że wiele mieszkańców z okolicznych wsi przyjeżdża właśnie do nas. W okolicy są również roznoszone gazetki promocyjne naszego sklepu. Promocje są praktycznie co tydzień, również na wędliny czy mięsa, i to zachęca klientów do robienia zakupów właśnie u nas” – opowiada pani Ania.
Wszelkiego rodzaju mrożonki w sklepie są dostępne pod marką Marpol, również dostępne są dania na tackach gotowe do spożycia po podgrzaniu z firmy Korona. Są to przeważnie krokiety, pierogi oraz naleśniki. W ciechanowskim sklepie dostępne są również gotowe dania obiadowe na tackach, ziemniaki surówka i kotlet bądź inne zestawy.
„Również bardzo duży wybór dań gotowych mamy w słoikach, zarówno marka własna jak i marki takie jak: Pudliszki czy Pamapol rotują na bieżąco. Zupy mrożone, warzywa, pyzy, pierogi, flaki – takich produktów sprzedajemy naprawdę bardzo dużo. Felix to główny nasz dostawca. Współpracujemy z przedstawicielem handlowym, który dba o ciągłą dostępność jak również oferowanie nowych produktów i dzięki temu nasze zamrażarki są zawsze pełne tych produktów” – opowiada kierowniczka sklepu.
„Naszymi klientami są raczej ludzie z pobliskich małych miejscowości, a istotnym czynnikiem wyboru jest cena. I nasza oferta jest skierowana głównie do takich osób. Gotowe produkty u nas w sklepie zyskują coraz większe zainteresowanie, jest ich coraz więcej i coraz częściej klienci z nich korzystają. A przed świętami mrożone flaki, pierogi z kapustą i grzybami czy uszka również na tackach sprzedają się w dużo większych ilościach. Natomiast inne produkty, pizze, zapiekanki czy warzywa rotują na bieżąco bez względu na porę roku” – dodaje pani Ruszkowska.
Popyt na produkty gotowe do spożycia, żywność wygodną czy też łatwą w przygotowaniu stale rośnie. Producenci oferują wiele takich produktów a klienci dzięki temu nie tylko kupią gotowy obiad ale również znajdą inspirację jakie danie przygotować całej rodzinie. Oferta tego typu powinna zagościć w każdej placówce handlu detalicznego.
Monika Kociubińska
