Limonkowa świeżość z nutą bazylii

W tej recepturze klasyczne połączenie cytrusów z ziołami zyskuje nowoczesny wymiar. Ciasto jest delikatne, a zarazem wyraziste - wszystko dzięki odpowiednim proporcjom i dodatkowi Cukru Pudru Diamant. Jego drobna struktura sprawia, że łatwo łączy się z pozostałymi składnikami, nadając masie gładkość i subtelną słodycz.

SKŁADNIKI NA SPÓD:

•    200 g ciastek owsianych
•    50 g masła

SPOSÓB PRZYGOTOWANIA SPODU:

Ciastka rozdrobnij na pył, dodaj miękkie masło i dokładnie wymieszaj. Masą wylep dno oraz częściowo boki formy, dobrze dociskając. Piecz przez 15 minut w temperaturze 180°C. Po upieczeniu pozostaw do całkowitego schłodzenia.

SKŁADNIKI NA MASĘ:

•    200 g serka śmietankowego
•    1 puszka niesłodzonego mleka skondensowanego
•    1/2 szklanki cukru pudru Diamant
•    1 łyżka startej skórki z limonki
•    1/2 szklanki soku z limonki
•    2 duże żółtka jaj
•    garść świeżej bazylii

SPOSÓB PRZYGOTOWANIA:

Piekarnik rozgrzej do 170°C. W dużej misce ubij serek śmietankowy na gładką masę. Stopniowo dodawaj mleko skondensowane, skórkę i sok z limonki oraz żółtka, mie-szając tylko do połączenia składników. Poszatkuj bazylię i delikatnie wmieszaj do masy. Gotową masę przelej na wcześniej przygotowany, schłodzony spód. Ciasto piecz przez 30 minut w 180°C. Po upieczeniu pozostaw do przestygnięcia w otwar-tym piekarniku, a następnie wstaw do lodówki na kilka godzin. Przed podaniem udekoruj bitą śmietaną i listkami bazylii.

Więcej letnich inspiracji kulinarnych z wykorzystaniem cukru Diamant można znaleźć na stronie: www.diamant.pl/przepisy



Źródło: Soul&Mind
Fot: mat. prasowe