W 2024 roku wartość rynku słodyczy w Polsce osiągnęła 19,8 mld zł, co oznacza wzrost o 6,3% względem poprzedniego1. Wzrost wartości sprzedaży odnotowano niemal we wszystkich kategoriach, jednak szczególnie wyróżniły się: gumy do żucia, batony musli oraz tabliczki czekoladowe.
Niekorzystny wynik zanotowały natomiast drażetki, których sprzedaż w ujęciu wolumenowym spadła o 15,5%. Jak wskazuje Wojciech Rydzewski, Client Business Partner w NielsenIQ, główną przyczyną spadku mógł być znaczący wzrost ich średniej ceny.
Dla kategorii słodyczy najważniejszym kanałem sprzedaży pozostają dyskonty. W analizowanym przez NielsenIQ okresie odpowiadały za blisko 44% wartości i niemal 54% wolumenu sprzedaży słodkich przekąsek w Polsce.
W przypadku słodyczy w wersjach mini nie można pominąć roli sklepów małoformatowych. To właśnie w nich konsumenci często dokonują zakupów impulsowych – sięgając po napoje, lody czy niewielkie opakowania słodyczy pod wpływem chwili. Przewagą tego kanału jest jego dostępność: zakupy można zrobić szybko i przy okazji.
Mini słodycze w maxi wariantach
Słodycze to rozbudowana i zróżnicowana kategoria produktowa, którą można podzielić na dwa główne segmenty. Pierwszy z nich obejmuje produkty kupowane intencjonalnie – najczęściej jako upominek. Do tej grupy zaliczają się m.in. praliny i bombonierki, zazwyczaj oferowane w większych opakowaniach, idealnych do dzielenia się z innymi.
Drugim segmentem są słodycze impulsowe, czyli wybierane pod wpływem chwili. Analizując asortyment na sklepowych półkach, można zaobserwować ogromną różnorodność tej grupy produktów – obejmuje ona cukierki, lizaki, ciastka, czekolady, batony, wafelki, żelki, pianki, drażetki czy sezamki, dostępne w wielu rodzajach i smakach.
Produkty te najczęściej pakowane są w niewielkie, pojedyncze opakowania, które można łatwo otworzyć i spożyć od razu po zakupie. Doskonale sprawdzają się jako drobna przekąska w trakcie spaceru, w drodze do pracy lub jako niewielka nagroda – zarówno dla dorosłych, jak i dla dzieci.
„Szeroki wybór przekłada się na ponad 6 milionów transakcji każdego dnia i około 250 tysięcy na godzinę przez cały rok. Średnio pojedyncza transakcja zawiera nieco ponad dwa różne opakowania słodyczy, czyli w jednej minucie sprzedaje się około 10 tysięcy opakowań słodyczy” – dodaje Magdalena Wilgatek z CMR.
Większe wymagania, mniejsze opakowania
Polacy są przekonani, że troska o zdrowie zaczyna się od zdrowego odżywiania. Według analizy CBOS „Zdrowie i zachowania prozdrowotne Polaków”2 takiej odpowiedzi udzieliła połowa respondentów. Co istotne, aż 90% badanych deklaruje, że dba o własne zdrowie.
Trend prozdrowotny znajduje odzwierciedlenie również w kategorii słodyczy. Choć produkty te nie są utożsamiane ze zdrową żywnością, nie oznacza to konieczności całkowitej rezygnacji z ich spożycia. Producenci coraz częściej dostosowują ofertę do oczekiwań konsumentów, którzy poszukują alternatyw dopasowanych do ich potrzeb.
Jednym z rozwiązań jest ograniczanie zawartości cukru w recepturach. W zamian wykorzystywane są naturalne zamienniki, takie jak stewia czy daktyle. Mimo to tego typu produkty wciąż nie cieszą się dużą popularnością na polskim rynku – konsumenci nadal preferują klasyczny smak słodyczy.
Dlatego rośnie znaczenie słodkości w mniejszych opakowaniach. Jak zauważa Honorata Jarocka z Mintel, tego typu formaty wspierają kontrolę porcji, co ma duże znaczenie w kontekście zbilansowanej diety. Dane instytutu wskazują, że konsumenci częściej sięgają po standardowe produkty w ograniczonych ilościach niż po słodycze z obniżoną zawartością cukru. Zgodnie z wynikami badań, 67% polskich respondentów byłoby skłonnych wybrać mniejszą porcję klasycznej czekolady zamiast większej ilości jej „odchudzonego” odpowiednika.
W kontekście mniejszych opakowań istotnym czynnikiem pozostaje także cena. Według danych Mintel 37% konsumentów woli, aby producenci zmniejszali gramaturę produktów, zamiast podnosić ich ceny. Tego typu wybory są odpowiedzią na coraz wyższe ceny słodyczy oraz doświadczenie wysokiej inflacji – wielu Polaków nadal uważnie kontroluje codzienne wydatki. Dla części z nich mniejsza porcja stanowi akceptowalny kompromis, który pozwala nie rezygnować całkowicie z ulubionej słodkości.
Co dalej?
Rynek słodyczy wciąż dynamicznie się rozwija, a producenci i detaliści nieustannie dostosowują swoją ofertę do zmieniających się potrzeb konsumentów. W rozmowie z cyklu „Gabinet Spożywczy”, dostępnej na kanale SpożywczaTV3, Robert Sas – Dyrektor Zarządzający Mondelēz International w Polsce i krajach bałtyckich – wskazał kilka kluczowych trendów, które, jego zdaniem, będą zyskiwać na znaczeniu w nadchodzących latach.
Wśród nich wymienił rosnącą popularność produktów sezonowych, takich jak słodycze oferowane z okazji Wielkanocy, świąt Bożego Narodzenia czy Halloween. Zwyczaj wręczania i dzielenia się tego rodzaju słodkościami przyjął się w Polsce na wzór krajów zachodnich i zyskuje coraz szersze grono zwolenników.
Ekspert podkreślił również rosnącą potrzebę świadomego sięgania po przekąski – ponad 70% konsumentów deklaruje, że wybiera słodycze z większą rozwagą. W tym kontekście kluczową rolę odgrywa rozmiar opakowania, który pozwala lepiej kontrolować wielkość porcji. Słodycze w mniejszych formatach odpowiadają na tę potrzebę i będą coraz silniej prezentowane na rynku.
Kolejnym kierunkiem rozwoju jest personalizacja oferty. Coraz większe znaczenie zyskują produkty funkcjonalne, dostosowane do konkretnych potrzeb i stylów życia – przykładem mogą być batony przeznaczone dla osób aktywnych fizycznie.
Rynek słodyczy w Polsce szybko się zmienia – konsumenci szukają kompromisu między przyjemnością a zdrowiem. Producenci odpowiadają m.in. mniejszymi opakowaniami i wariantami sezonowymi.
Katarzyna Jurkitewicz
Redaktor
1 źródło: Nielsen IQ Market Track, Cała Polska jako suma rynków: hipermarkety, supermarkety, dyskonty, duże, średnie i małe sklepy spożywcze, kioski, stacje benzynowe, Panel Handlu Detalicznego, wartość i wielkość sprzedaży, ostatni rok to 52 tygodnie kończące się na 29 grudnia 2024, porównywany do analogicznego okresu sprzed roku, Rynek słodyczy złożony z kategorii: Cukrowe specjalności, Zestawy czekoladowe, Drażetki, Ciastka kruche, Batony, Chałwa i sezamki, Praliny, Cukierki i lizaki, Ciasta gotowe do jedzenia, Wafle impulsowe, Tabliczki czekoladowe, Batony Muesli, Guma do żucia.
2 źródło: Komunikat z badań „Zdrowie i zachowania prozdrowotne Polaków”, Centrum Bania Opinii Społecznej, wrzesień 2024 r.
3 źródło: Rynek słodyczy 2030. Robert Sas (Mondelēz) o trendach i strategii, www.youtube.com/watch?v=K-qkFrnaIjU, dostęp: 14.07.2025 r.
Niekorzystny wynik zanotowały natomiast drażetki, których sprzedaż w ujęciu wolumenowym spadła o 15,5%. Jak wskazuje Wojciech Rydzewski, Client Business Partner w NielsenIQ, główną przyczyną spadku mógł być znaczący wzrost ich średniej ceny.
Dla kategorii słodyczy najważniejszym kanałem sprzedaży pozostają dyskonty. W analizowanym przez NielsenIQ okresie odpowiadały za blisko 44% wartości i niemal 54% wolumenu sprzedaży słodkich przekąsek w Polsce.
W przypadku słodyczy w wersjach mini nie można pominąć roli sklepów małoformatowych. To właśnie w nich konsumenci często dokonują zakupów impulsowych – sięgając po napoje, lody czy niewielkie opakowania słodyczy pod wpływem chwili. Przewagą tego kanału jest jego dostępność: zakupy można zrobić szybko i przy okazji.
Mini słodycze w maxi wariantach
Słodycze to rozbudowana i zróżnicowana kategoria produktowa, którą można podzielić na dwa główne segmenty. Pierwszy z nich obejmuje produkty kupowane intencjonalnie – najczęściej jako upominek. Do tej grupy zaliczają się m.in. praliny i bombonierki, zazwyczaj oferowane w większych opakowaniach, idealnych do dzielenia się z innymi.
Drugim segmentem są słodycze impulsowe, czyli wybierane pod wpływem chwili. Analizując asortyment na sklepowych półkach, można zaobserwować ogromną różnorodność tej grupy produktów – obejmuje ona cukierki, lizaki, ciastka, czekolady, batony, wafelki, żelki, pianki, drażetki czy sezamki, dostępne w wielu rodzajach i smakach.
Produkty te najczęściej pakowane są w niewielkie, pojedyncze opakowania, które można łatwo otworzyć i spożyć od razu po zakupie. Doskonale sprawdzają się jako drobna przekąska w trakcie spaceru, w drodze do pracy lub jako niewielka nagroda – zarówno dla dorosłych, jak i dla dzieci.
„Szeroki wybór przekłada się na ponad 6 milionów transakcji każdego dnia i około 250 tysięcy na godzinę przez cały rok. Średnio pojedyncza transakcja zawiera nieco ponad dwa różne opakowania słodyczy, czyli w jednej minucie sprzedaje się około 10 tysięcy opakowań słodyczy” – dodaje Magdalena Wilgatek z CMR.
Większe wymagania, mniejsze opakowania
Polacy są przekonani, że troska o zdrowie zaczyna się od zdrowego odżywiania. Według analizy CBOS „Zdrowie i zachowania prozdrowotne Polaków”2 takiej odpowiedzi udzieliła połowa respondentów. Co istotne, aż 90% badanych deklaruje, że dba o własne zdrowie.
Trend prozdrowotny znajduje odzwierciedlenie również w kategorii słodyczy. Choć produkty te nie są utożsamiane ze zdrową żywnością, nie oznacza to konieczności całkowitej rezygnacji z ich spożycia. Producenci coraz częściej dostosowują ofertę do oczekiwań konsumentów, którzy poszukują alternatyw dopasowanych do ich potrzeb.
Jednym z rozwiązań jest ograniczanie zawartości cukru w recepturach. W zamian wykorzystywane są naturalne zamienniki, takie jak stewia czy daktyle. Mimo to tego typu produkty wciąż nie cieszą się dużą popularnością na polskim rynku – konsumenci nadal preferują klasyczny smak słodyczy.
Dlatego rośnie znaczenie słodkości w mniejszych opakowaniach. Jak zauważa Honorata Jarocka z Mintel, tego typu formaty wspierają kontrolę porcji, co ma duże znaczenie w kontekście zbilansowanej diety. Dane instytutu wskazują, że konsumenci częściej sięgają po standardowe produkty w ograniczonych ilościach niż po słodycze z obniżoną zawartością cukru. Zgodnie z wynikami badań, 67% polskich respondentów byłoby skłonnych wybrać mniejszą porcję klasycznej czekolady zamiast większej ilości jej „odchudzonego” odpowiednika.
W kontekście mniejszych opakowań istotnym czynnikiem pozostaje także cena. Według danych Mintel 37% konsumentów woli, aby producenci zmniejszali gramaturę produktów, zamiast podnosić ich ceny. Tego typu wybory są odpowiedzią na coraz wyższe ceny słodyczy oraz doświadczenie wysokiej inflacji – wielu Polaków nadal uważnie kontroluje codzienne wydatki. Dla części z nich mniejsza porcja stanowi akceptowalny kompromis, który pozwala nie rezygnować całkowicie z ulubionej słodkości.
Co dalej?
Rynek słodyczy wciąż dynamicznie się rozwija, a producenci i detaliści nieustannie dostosowują swoją ofertę do zmieniających się potrzeb konsumentów. W rozmowie z cyklu „Gabinet Spożywczy”, dostępnej na kanale SpożywczaTV3, Robert Sas – Dyrektor Zarządzający Mondelēz International w Polsce i krajach bałtyckich – wskazał kilka kluczowych trendów, które, jego zdaniem, będą zyskiwać na znaczeniu w nadchodzących latach.
Wśród nich wymienił rosnącą popularność produktów sezonowych, takich jak słodycze oferowane z okazji Wielkanocy, świąt Bożego Narodzenia czy Halloween. Zwyczaj wręczania i dzielenia się tego rodzaju słodkościami przyjął się w Polsce na wzór krajów zachodnich i zyskuje coraz szersze grono zwolenników.
Ekspert podkreślił również rosnącą potrzebę świadomego sięgania po przekąski – ponad 70% konsumentów deklaruje, że wybiera słodycze z większą rozwagą. W tym kontekście kluczową rolę odgrywa rozmiar opakowania, który pozwala lepiej kontrolować wielkość porcji. Słodycze w mniejszych formatach odpowiadają na tę potrzebę i będą coraz silniej prezentowane na rynku.
Kolejnym kierunkiem rozwoju jest personalizacja oferty. Coraz większe znaczenie zyskują produkty funkcjonalne, dostosowane do konkretnych potrzeb i stylów życia – przykładem mogą być batony przeznaczone dla osób aktywnych fizycznie.
Rynek słodyczy w Polsce szybko się zmienia – konsumenci szukają kompromisu między przyjemnością a zdrowiem. Producenci odpowiadają m.in. mniejszymi opakowaniami i wariantami sezonowymi.
Katarzyna Jurkitewicz
Redaktor
1 źródło: Nielsen IQ Market Track, Cała Polska jako suma rynków: hipermarkety, supermarkety, dyskonty, duże, średnie i małe sklepy spożywcze, kioski, stacje benzynowe, Panel Handlu Detalicznego, wartość i wielkość sprzedaży, ostatni rok to 52 tygodnie kończące się na 29 grudnia 2024, porównywany do analogicznego okresu sprzed roku, Rynek słodyczy złożony z kategorii: Cukrowe specjalności, Zestawy czekoladowe, Drażetki, Ciastka kruche, Batony, Chałwa i sezamki, Praliny, Cukierki i lizaki, Ciasta gotowe do jedzenia, Wafle impulsowe, Tabliczki czekoladowe, Batony Muesli, Guma do żucia.
2 źródło: Komunikat z badań „Zdrowie i zachowania prozdrowotne Polaków”, Centrum Bania Opinii Społecznej, wrzesień 2024 r.
3 źródło: Rynek słodyczy 2030. Robert Sas (Mondelēz) o trendach i strategii, www.youtube.com/watch?v=K-qkFrnaIjU, dostęp: 14.07.2025 r.
