Z analizy YouGov wynika, że przeciętne gospodarstwo domowe sięga po mrożonki średnio 22 razy w ciągu roku. W praktyce oznacza to, że co dwa tygodnie Polacy wrzucają do koszyka coś z tej kategorii – od warzyw i owoców, po gotowe pizze, pierogi czy dania na patelnię. Przekłada się to na około 25 kilogramów produktów mrożonych kupionych na osobę rocznie. Warto zwrócić uwagę, że dynamika ta nie jest zjawiskiem przypadkowym, lecz odzwierciedleniem kilkuletniego trendu, w którym rosnąca popularność szybkich i wygodnych rozwiązań kulinarnych spotyka się z coraz lepszą jakością oferowanych produktów.
Najchętniej wybierane kategorie
Największą popularnością wciąż cieszą się warzywa mrożone, które według danych YouGov obecne są w koszykach ponad 80% gospodarstw domowych.
Wysoką dynamikę rozwoju notują także owoce mrożone. Choć po tę kategorię sięga wciąż jedynie nieco ponad 30% gospodarstw, to właśnie tutaj widać największe tempo wzrostu. Sprzedaż wartościowa wzrosła w ciągu roku o niemal 36%, co pokazuje, że mrożone truskawki, maliny czy jagody coraz częściej wykorzystywane są do deserów, koktajli czy jako dodatek do owsianki2.
Trzecią, niezwykle ważną kategorią są gotowe dania mrożone. Tempo życia, praca w trybie zdalnym i brak czasu na przygotowywanie posiłków powodują, że produkty te stają się szybkim i wygodnym rozwiązaniem. Ich atrakcyjność rośnie także dlatego, że producenci coraz odważniej sięgają po inspiracje z kuchni świata – obok klasycznych pierogów z kapustą i grzybami czy pizzy margherity pojawiają się warianty z egzotycznymi dodatkami, kuchnią meksykańską czy azjatycką. Różnorodność smaków sprawia, że kategoria ta stale zyskuje nowych odbiorców.
Nowe kierunki i trendy
Producenci coraz bardziej dostosowują ofertę do zróżnicowanych oczekiwań konsumentów, a jednym z kluczowych kierunków pozostaje wygoda. Na półkach pojawia się coraz więcej dań gotowych, które wystarczy podgrzać, aby w kilka minut otrzymać pełnowartościowy posiłek. Dania na patelnię, makarony z sosem czy tortellini z dodatkami są już standardem, a ich popularność stale rośnie.
Dynamicznie rozwija się także segment produktów premium, w którym kluczową rolę odgrywa jakość surowca. W tej kategorii liczy się nie tylko czas przygotowania, lecz także autentyczność smaku i naturalność. Coraz częściej producenci eksponują pochodzenie składników, wybierają lokalnych dostawców lub podkreślają tradycyjne receptury. Takie podejście odpowiada na rosnące oczekiwania konsumentów, którzy chcą, aby wygoda szła w parze z wysokim standardem jakościowym. Segment premium nie jest jeszcze dominujący, ale stanowi istotny kierunek rozwoju, pozwalający markom wyróżnić się na tle konkurencji.
Prognozy i perspektywy
Choć rynek mrożonek w Polsce rozwija się dynamicznie, a dane sprzedażowe wskazują na stabilny wzrost, przyszłość tego segmentu nie jest wolna od wyzwań. Ograniczona przestrzeń chłodnicza w sklepach, wysokie koszty energii i logistyki czy wciąż obecne bariery percepcyjne związane z porównaniem produktów mrożonych do świeżych to kwestie, które producenci i dystrybutorzy muszą konsekwentnie rozwiązywać. Równie istotne pozostają wahania podaży wynikające z sezonowości zbiorów oraz coraz bardziej rygorystyczne regulacje prawne i oczekiwania konsumentów wobec transparentności etykiet.
Mimo tych trudności perspektywy rozwoju są wyraźnie pozytywne. Prognozy wskazują, że rynek mrożonek będzie rósł w tempie kilku procent rocznie, a największy potencjał wzrostu tkwi w segmencie dań gotowych, produktów funkcjonalnych oraz innowacyjnych rozwiązań, odpowiadających na specjalne potrzeby dietetyczne. Równolegle rosnąć będzie popularność kuchni świata, a producenci coraz częściej będą sięgać po ekologiczne i wygodne formaty opakowań.
Na znaczeniu zyska także rola marek własnych sieci handlowych, które potrafią elastycznie reagować na trendy i szybko wprowadzać nowości..
Równocześnie rozwój sprzedaży internetowej oraz dostaw bezpośrednich, wsparty inwestycjami w infrastrukturę chłodniczą i technologie logistyczne, może stać się jednym z kluczowych kierunków ekspansji całego sektora. Coraz częstsze zakupy online pokazują, że Polacy są gotowi kupować również produkty wymagające specjalnych warunków transportu. Jeśli branża poradzi sobie z wyzwaniami operacyjnymi i wizerunkowymi, mrożonki mają szansę umocnić swoją pozycję jako kategoria pierwszego wyboru – nie tylko w sytuacjach awaryjnych, lecz jako stały element codziennej diety Polaków.
Magdalena Chajzler
Redaktor
1 źródło: Dane YouGov obejmują produkty mrożone definiowane jako: gotowe dania mrożone, dania mączno-ziemniaczane, mrożone warzywa i owoce, mrożone mięso i drób, ryby, ciasta, lody familijne, pizzę mrożoną oraz frytki, od maja 2024 r. do kwietnia 2025 r.
2 źródło: Tamże.
Fot: AdobeStock
Najchętniej wybierane kategorie
Największą popularnością wciąż cieszą się warzywa mrożone, które według danych YouGov obecne są w koszykach ponad 80% gospodarstw domowych.
Wysoką dynamikę rozwoju notują także owoce mrożone. Choć po tę kategorię sięga wciąż jedynie nieco ponad 30% gospodarstw, to właśnie tutaj widać największe tempo wzrostu. Sprzedaż wartościowa wzrosła w ciągu roku o niemal 36%, co pokazuje, że mrożone truskawki, maliny czy jagody coraz częściej wykorzystywane są do deserów, koktajli czy jako dodatek do owsianki2.
Trzecią, niezwykle ważną kategorią są gotowe dania mrożone. Tempo życia, praca w trybie zdalnym i brak czasu na przygotowywanie posiłków powodują, że produkty te stają się szybkim i wygodnym rozwiązaniem. Ich atrakcyjność rośnie także dlatego, że producenci coraz odważniej sięgają po inspiracje z kuchni świata – obok klasycznych pierogów z kapustą i grzybami czy pizzy margherity pojawiają się warianty z egzotycznymi dodatkami, kuchnią meksykańską czy azjatycką. Różnorodność smaków sprawia, że kategoria ta stale zyskuje nowych odbiorców.
Nowe kierunki i trendy
Producenci coraz bardziej dostosowują ofertę do zróżnicowanych oczekiwań konsumentów, a jednym z kluczowych kierunków pozostaje wygoda. Na półkach pojawia się coraz więcej dań gotowych, które wystarczy podgrzać, aby w kilka minut otrzymać pełnowartościowy posiłek. Dania na patelnię, makarony z sosem czy tortellini z dodatkami są już standardem, a ich popularność stale rośnie.
Dynamicznie rozwija się także segment produktów premium, w którym kluczową rolę odgrywa jakość surowca. W tej kategorii liczy się nie tylko czas przygotowania, lecz także autentyczność smaku i naturalność. Coraz częściej producenci eksponują pochodzenie składników, wybierają lokalnych dostawców lub podkreślają tradycyjne receptury. Takie podejście odpowiada na rosnące oczekiwania konsumentów, którzy chcą, aby wygoda szła w parze z wysokim standardem jakościowym. Segment premium nie jest jeszcze dominujący, ale stanowi istotny kierunek rozwoju, pozwalający markom wyróżnić się na tle konkurencji.
Prognozy i perspektywy
Choć rynek mrożonek w Polsce rozwija się dynamicznie, a dane sprzedażowe wskazują na stabilny wzrost, przyszłość tego segmentu nie jest wolna od wyzwań. Ograniczona przestrzeń chłodnicza w sklepach, wysokie koszty energii i logistyki czy wciąż obecne bariery percepcyjne związane z porównaniem produktów mrożonych do świeżych to kwestie, które producenci i dystrybutorzy muszą konsekwentnie rozwiązywać. Równie istotne pozostają wahania podaży wynikające z sezonowości zbiorów oraz coraz bardziej rygorystyczne regulacje prawne i oczekiwania konsumentów wobec transparentności etykiet.
Mimo tych trudności perspektywy rozwoju są wyraźnie pozytywne. Prognozy wskazują, że rynek mrożonek będzie rósł w tempie kilku procent rocznie, a największy potencjał wzrostu tkwi w segmencie dań gotowych, produktów funkcjonalnych oraz innowacyjnych rozwiązań, odpowiadających na specjalne potrzeby dietetyczne. Równolegle rosnąć będzie popularność kuchni świata, a producenci coraz częściej będą sięgać po ekologiczne i wygodne formaty opakowań.
Na znaczeniu zyska także rola marek własnych sieci handlowych, które potrafią elastycznie reagować na trendy i szybko wprowadzać nowości..
Równocześnie rozwój sprzedaży internetowej oraz dostaw bezpośrednich, wsparty inwestycjami w infrastrukturę chłodniczą i technologie logistyczne, może stać się jednym z kluczowych kierunków ekspansji całego sektora. Coraz częstsze zakupy online pokazują, że Polacy są gotowi kupować również produkty wymagające specjalnych warunków transportu. Jeśli branża poradzi sobie z wyzwaniami operacyjnymi i wizerunkowymi, mrożonki mają szansę umocnić swoją pozycję jako kategoria pierwszego wyboru – nie tylko w sytuacjach awaryjnych, lecz jako stały element codziennej diety Polaków.
Magdalena Chajzler
Redaktor
1 źródło: Dane YouGov obejmują produkty mrożone definiowane jako: gotowe dania mrożone, dania mączno-ziemniaczane, mrożone warzywa i owoce, mrożone mięso i drób, ryby, ciasta, lody familijne, pizzę mrożoną oraz frytki, od maja 2024 r. do kwietnia 2025 r.
2 źródło: Tamże.
Fot: AdobeStock
