Domowe makaroniki – elegancki prezent lepszy niż kwiaty

Największą zaletą domowych makaroników jest to, że można dopasować je do ukochanej osoby - wybrać jej ulubiony smak, kolor, dodać owoce, udekorować kwiatami albo zapakować w eleganckie pudełko z osobistym liścikiem. Choć wyglądają jak deser dla zaawansowanych cukierników, w rzeczywistości wystarczy kilka składników, odrobina cierpliwości i odpowiedni cukier. Cukier Puder Diamant nadaje ciasteczkom subtelną lekkość, a Cukier Drobny Diamant pomaga uzyskać gładką, błyszczącą bezę bez grudek.

SKŁADNIKI:

Ciasto:
· 180 g Cukru Pudru DIAMANT
· 100 g płatków migdałowych
· 40 g Drobnego Cukru DIAMANT
· 3 białka jaj
· 1 łyżeczka aromatu waniliowego
· czerwony barwnik spożywczy

Krem:
· 250 g serka mascarpone
· 150 ml śmietanki 30%
· 3 łyżeczki cukru wanilinowego

PRZYGOTOWANIE:

Migdały zblenduj i przetrzyj przez sito razem z Cukrem Pudrem Diamant. Białka ubij na sztywną pianę, stopniowo dodając Drobny Cukier Diamant. Gdy masa będzie gładka i błyszcząca, dodaj aromat, barwnik oraz mieszankę migdałów z cukrem pudrem. Delikatnie wymieszaj. Masę przełóż do rękawa cukierniczego i wyciskaj równe kółka na papier do pieczenia. Piecz ok. 15 minut w 150°C, a następnie wystudź. Mascarpone, śmietankę i cukier wanilinowy ubij na gęsty krem. Przełóż nim wystudzone makaroniki i połącz w pary.

Więcej inspiracji kulinarnych z wykorzystaniem cukru Diamant można znaleźć na stronie: www.diamant.pl/przepisy




Źródło: Soul & Mind
Fot: mat. prasowe