Jedni wchodzą, inni wychodzą
Struktura rynku zmienia się w dwóch kierunkach jednocześnie. Na koniec 2024 roku w Polsce działało 545 hipermarketów i 10 647 supermarketów. W porównaniu z 2020 rokiem liczba hipermarketów spadła, a supermarketów przybyło o 2 477. Przyrost supermarketów to w znacznej mierze efekt ekspansji sieci budujących sklepy w mniejszych miejscowościach.
Jednocześnie z prowincji wycofują się gracze, którzy dotychczas ją obsługiwali. Eurocash w ramach restrukturyzacji Delikatesy Centrum planuje zamknięcie ok. 150 sklepów własnych do końca 2026 roku – i zwolnienie nawet 3 tysięcy osób. Wiele z tych placówek działało właśnie w mniejszych ośrodkach. Ich zamknięcie oznacza, że dla części mieszkańców jedyną opcją staje się dojazd do miasta lub handel obwoźny.
Kto wypełnia lukę?
Na rynku widać dziś różne formaty – każdy z inną strategią i na inną skalę.
Żabka – największa sieć handlowa w Polsce pod względem liczby placówek, z ponad 12 300 sklepami na koniec 2025 roku – konsekwentnie wchodzi w coraz mniejsze ośrodki. Już 45% placówek sieci działa w miejscowościach poniżej 60 tys. mieszkańców, a 35% nowych otwarć planowanych do 2028 roku ma powstawać w miejscowościach do 20 tys. mieszkańców. Sieć rozwija się w modelu franczyzowym – to franczyzobiorca prowadzi sklep na własny rachunek i ponosi ryzyko biznesowe, podczas gdy Żabka dostarcza markę, logistykę i system operacyjny. Model ten pozwala na szybką ekspansję, choć zysk netto franczyzobiorcy po odliczeniu kosztów operacyjnych i zatrudnienia bywa znacznie niższy niż deklarowane przychody.
Biedronka – lider rynku spożywczego z 3 882 sklepami na koniec 2025 roku – planuje otwarcie kolejnych 120–150 placówek w 2026 roku i jest obecna w ponad 1 300 miejscowościach. Stokrotka – należąca do litewskiej grupy Maxima – prowadziła na koniec 2025 roku 974 sklepy i w ostatnim roku rozszerzyła asortyment marek własnych o 34%.
Na tym tle wyróżnia się Dino Polska, które od początku budowało strategię w oparciu o mniejsze ośrodki. Na koniec 2025 roku sieć prowadziła 3 033 sklepy, z czego 345 otwarto w ciągu ostatniego roku. Największe zagęszczenie placówek występuje w województwach lubuskim (19,2 na 100 tys. mieszkańców) i wielkopolskim (17,2). Trwa ekspansja na wschód – na Podlasie, Opolszczyznę i Warmię – wspierana rozbudową zaplecza logistycznego. Nowe centrum dystrybucyjne w Brzegu (130 mln zł, 45 tys. m²) skróciło łańcuch dostaw na Opolszczyźnie, a kolejne centra powstają na Warmii, Lubelszczyźnie i w Świętokrzyskiem.
Inne rynki, inne reguły
Sieci działające w aglomeracjach funkcjonują na zupełnie innych warunkach niż te w miejscowościach liczących po kilka tysięcy mieszkańców. Konsument na prowincji kupuje bardziej planowo – w koszyku dominują produkty pierwszej potrzeby. Wartość pojedynczego paragonu bywa niższa, wizyty rzadsze, ale bardziej przemyślane. Sieć działająca na takim rynku musi budować ofertę inaczej – i rentowność osiągać w inny sposób.
Dla mieszkańca małej miejscowości kluczowa jest dostępność produktów świeżych – i właśnie dlatego model Dino opiera się na codziennych dostawach. Produkty świeże odpowiadają za 41% przychodów sieci. Mięso pochodzi z własnych zakładów Agro-Rydzyna, pieczywo – od lokalnych piekarni współpracujących z siecią w danym regionie. Istotny jest też wymiar cenowy: nowoczesny supermarket w małej miejscowości oznacza dostęp do tych samych produktów w porównywalnych cenach co w dużym mieście – a to jeszcze niedawno nie było standardem.
Źródło: Publicon Services
Fot: Adobe Stock
Struktura rynku zmienia się w dwóch kierunkach jednocześnie. Na koniec 2024 roku w Polsce działało 545 hipermarketów i 10 647 supermarketów. W porównaniu z 2020 rokiem liczba hipermarketów spadła, a supermarketów przybyło o 2 477. Przyrost supermarketów to w znacznej mierze efekt ekspansji sieci budujących sklepy w mniejszych miejscowościach.
Jednocześnie z prowincji wycofują się gracze, którzy dotychczas ją obsługiwali. Eurocash w ramach restrukturyzacji Delikatesy Centrum planuje zamknięcie ok. 150 sklepów własnych do końca 2026 roku – i zwolnienie nawet 3 tysięcy osób. Wiele z tych placówek działało właśnie w mniejszych ośrodkach. Ich zamknięcie oznacza, że dla części mieszkańców jedyną opcją staje się dojazd do miasta lub handel obwoźny.
Kto wypełnia lukę?
Na rynku widać dziś różne formaty – każdy z inną strategią i na inną skalę.
Żabka – największa sieć handlowa w Polsce pod względem liczby placówek, z ponad 12 300 sklepami na koniec 2025 roku – konsekwentnie wchodzi w coraz mniejsze ośrodki. Już 45% placówek sieci działa w miejscowościach poniżej 60 tys. mieszkańców, a 35% nowych otwarć planowanych do 2028 roku ma powstawać w miejscowościach do 20 tys. mieszkańców. Sieć rozwija się w modelu franczyzowym – to franczyzobiorca prowadzi sklep na własny rachunek i ponosi ryzyko biznesowe, podczas gdy Żabka dostarcza markę, logistykę i system operacyjny. Model ten pozwala na szybką ekspansję, choć zysk netto franczyzobiorcy po odliczeniu kosztów operacyjnych i zatrudnienia bywa znacznie niższy niż deklarowane przychody.
Biedronka – lider rynku spożywczego z 3 882 sklepami na koniec 2025 roku – planuje otwarcie kolejnych 120–150 placówek w 2026 roku i jest obecna w ponad 1 300 miejscowościach. Stokrotka – należąca do litewskiej grupy Maxima – prowadziła na koniec 2025 roku 974 sklepy i w ostatnim roku rozszerzyła asortyment marek własnych o 34%.
Na tym tle wyróżnia się Dino Polska, które od początku budowało strategię w oparciu o mniejsze ośrodki. Na koniec 2025 roku sieć prowadziła 3 033 sklepy, z czego 345 otwarto w ciągu ostatniego roku. Największe zagęszczenie placówek występuje w województwach lubuskim (19,2 na 100 tys. mieszkańców) i wielkopolskim (17,2). Trwa ekspansja na wschód – na Podlasie, Opolszczyznę i Warmię – wspierana rozbudową zaplecza logistycznego. Nowe centrum dystrybucyjne w Brzegu (130 mln zł, 45 tys. m²) skróciło łańcuch dostaw na Opolszczyźnie, a kolejne centra powstają na Warmii, Lubelszczyźnie i w Świętokrzyskiem.
Inne rynki, inne reguły
Sieci działające w aglomeracjach funkcjonują na zupełnie innych warunkach niż te w miejscowościach liczących po kilka tysięcy mieszkańców. Konsument na prowincji kupuje bardziej planowo – w koszyku dominują produkty pierwszej potrzeby. Wartość pojedynczego paragonu bywa niższa, wizyty rzadsze, ale bardziej przemyślane. Sieć działająca na takim rynku musi budować ofertę inaczej – i rentowność osiągać w inny sposób.
Dla mieszkańca małej miejscowości kluczowa jest dostępność produktów świeżych – i właśnie dlatego model Dino opiera się na codziennych dostawach. Produkty świeże odpowiadają za 41% przychodów sieci. Mięso pochodzi z własnych zakładów Agro-Rydzyna, pieczywo – od lokalnych piekarni współpracujących z siecią w danym regionie. Istotny jest też wymiar cenowy: nowoczesny supermarket w małej miejscowości oznacza dostęp do tych samych produktów w porównywalnych cenach co w dużym mieście – a to jeszcze niedawno nie było standardem.
Źródło: Publicon Services
Fot: Adobe Stock
