Cukier żelujący marki Gellwe to idealny produkt, który ułatwia i przyspiesza przygotowanie dżemów, konfitur i galaretek owocowych bez pasteryzacji. Dodatkowo zabezpiecza je również przed pleśnieniem. Jedno opakowanie o wadze 500 g wystarcza do przygotowania dżemu lub konfitury z kilograma owoców w ciągu zaledwie 3 minut.
Podobną funkcję, tzn. znacznego przyspieszenia procesu przygotowywania dżemów i konfitur oraz skutecznej ochrony przed pleśnieniem przetworów spełnia Żel-fruct marki Gellwe. Zawartość 40-gramowego opakowania wystarczy dodać do kilograma owoców gotowanych z połową kilograma cukru, by w ciągu zaledwie minuty otrzymać produkt gotowy do zamknięcia w słoiczkach.
Warto pamiętać, iż proces obróbki termicznej owoców powinien być jak najkrótszy, by jak najskuteczniej zapobiegać utracie witamin i innych cennych dla naszego zdrowia składników. Dlatego przygotowując domowe przetwory warto korzystać z produktów przyspieszających gotowanie owoców takich, jak cukier żelujący lub żel-fruct od Gellwe.
Dżem wiśniowy z orientalną nutą na zimowe wieczory
2 ziarenka kardamonu i 2-3 goździki zemleć na pył, dodać ćwierć łyżeczki cynamonu. 2 cytryny umyć, zetrzeć skórkę, a sok wycisnąć. 2-2,5 kg wiśni opłukać, osączyć, usunąć pestki zachowując sok i lekko rozgnieść przed przełożeniem wraz z sokiem do płaskiego rondla. Wsypać kilogram cukru i na małym ogniu doprowadzić do wrzenia, cały czas mieszając. Gotować ok. pół godziny, pod koniec dodać sok i skórkę z cytryn, przyprawy korzenne oraz opakowanie żel-fructu Gellwe. Wrzący dżem nakładać do słoików i po zakręceniu odstawić do ostygnięcia do góry dnem.
(Maja Święcka)
