Wielu Polaków zastanawia się – jak przygotować święta idealne i nie zwariować? Od rana do wieczora pochłonięci jesteśmy codziennymi obowiązkami, na nic nie ma czasu, pracujemy do późna – a tu za chwilę Pierwsza Gwiazdka! Ostatnie przygotowania, choinka ubrana, prezenty kupione... Czas zabrać się za przyrządzenie 12 potraw. Zakupy zrobione, zakładamy więc fartuch i do dzieła! Pierogi, uszka, kompot z suszu, śledzie, karp, sałatka, kutia, kapusta wigilijna, barszcz czerwony, zupa grzybowa, racuchy, makowiec...
Wielu z nas taka lista przeraża. Za mało czasu, może brak umiejętności kulinarnych albo po prostu zmęczenie przygotowaniami do świąt. W takim wypadku na ratunek przychodzą nasi ulubieni osiedlowi detaliści! Wystarczy założyć kurtkę i wyjść do najbliższego punktu handlowego.
Tam z pewnością każdy znajdzie to, czego potrzebuje. Ciasto na zamówienie, wyroby garmażeryjne takie jak pierogi, uszka czy krokiety, gotowe sosy oraz zupy grzybowe i barszcze czerwone w torebkach – gotowe w 5 minut! O tym co najczęściej kupują klienci tuż przed świętami oraz o sile marki Knorr opowiadają właściciele niewielkich osiedlowych sklepów.
W osiedlowych delikatesach
Delikatesy O’Kay mieszczą się na jednym z warszawskich osiedli w pasażu pod blokiem mieszkalnym, punkt jest samoobsługowy. Jak opowiadają ekspedientki, zdarza się, że klienci na ostatnią chwilę dokupują prawie wszystko. Często podczas dużych zakupów zapominają o tak podstawowym asortymencie jak herbata czy cukier. Jednak produktami, które bardzo dobrze sprzedają się tuż przed samymi świętami są barszcze czerwone, zupy grzybowe w torebkach, gotowe sosy oraz wyroby garmażeryjne – krokiety, uszka oraz pierogi.
Jeżeli chodzi o barszcz czerwony to w delikatesach O’Kay w Warszawie prym wiedzie marka Knorr. „Dobrze sprzedają się Gorące Kubki oraz barszcze z linii Domowe smaki – te bez dodatków oraz z grzybami. Do tego zazwyczaj klienci kupują gotowe krokiety bądź uszka. To idealny zestaw na świąteczny stół” – mówi Agnieszka Rusiecka, kierownik sklepu. Klienci wśród produktów marki Knorr chętnie wybierają także Kremową zupę borowikową oraz tradycyjną Zupę grzybową.
Dużą popularnością tuż przed samymi świętami cieszą się także różnego rodzaju sosy, w tym głównie grzybowy lub borowikowy. No i oczywiście buliony, które są podstawą wielu potraw. „U nas najlepiej sprzedaje się bulion drobiowy Knorr – 6 kostek w opakowaniu” – mówi pani Anna. Niezastąpione są także bulionetki tej marki, które klienci bardzo polubili. „W naszym sklepie nie ma miejsca na marki nieznane, zwłaszcza takie, które nie mają silnego wsparcia reklamowego. Dlatego zawsze mamy na półkach to, co jest na topie” – dodaje pani Rusiecka.
Produkty Knorr w delikatesach ułożone są obok siebie i podzielone na kategorie. Produkty w saszetkach i fiksy koło siebie, na innej półce buliony oraz bulionetki. „W naszym sklepie jest sporo miejsca na konkretne kategorie produktowe, w związku z tym staramy się zawsze układać asortyment tak, aby klient mógł bez problemu znaleźć to, czego potrzebuje” – dodaje Agnieszka Rusiecka.
W małym sklepie
Sklep „Sylwia” znajduje się w Piastowie, na osiedlu domków jednorodzinnych. Placówka na początku grudnia obchodziła swoje pierwsze urodziny. Powstała bowiem tuż przed zeszłorocznymi świętami Bożego Narodzenia. Już wtedy ten punkt handlowy zdobył zaufanie okolicznych mieszkańców. Sklep mimo niewielkiej powierzchni ma duży wybór różnego rodzaju asortymentu.
Alkohole, wyroby garmażeryjne, wędliny, świeże owoce i warzywa – to produkty, które przed świętami dobrze się sprzedają. „Rożki z kapustą i grzybami w cieście francuskim – przed Bożym Narodzeniem sprzedawały się całymi koszami, myślę że podobnie, a nawet i lepiej, będzie w tym roku. Do tego klienci zawsze kupowali czerwony barszczyk” – opowiada Grzegorz Wasilewski, który pomaga córce w prowadzeniu placówki detalicznej.
Tuż przed świętami oraz przez cały rok bardzo dobrze sprzedają się buliony i bulionetki Knorr. „To marka, która daje gwarancję wysokiej jakości potraw. Mamy w sklepie również inne odpowiedniki, w niższej cenie, jednak zazwyczaj klienci wybierają produkty Knorr, którym ufają. Dlatego też staramy się na bieżąco uzupełniać asortyment tej marki, pamiętając także o nowościach” – opowiada pan Grzegorz. Oprócz bulionów na bazie których można stworzyć wiele pysznych świątecznych potraw, w małym sklepie pod Warszawą bardzo dobrze sprzedają się barszcze czerwone marki Knorr. „Zarówno te w postaci Gorących Kubków, jak również z linii Domowe smaki. Powodzeniem cieszy się także Kremowa zupa z kurek z linii Rozkosze podniebienia” – dodaje pan Wasilewski.
Ułożenie produktów na półkach w małym sklepiku, który nie ma charakteru samoobsługowego jest dużo trudniejsze. „Miejsce na różne kategorie produktowe jest u nas mocno ograniczone, ale mimo tego mamy duży wybór produktów. Staramy się układać asortyment według kategorii i w miarę możliwości tak, aby produkty tej samej marki były w niedalekiej odległości od siebie. Wszystko po to, aby obsługujący mogli jak najszybciej znaleźć to, czego szukają klienci” – przyznaje Grzegorz Wasilewski.
Znana marka ciesząca się zaufaniem konsumentów to siła nie do przebicia. Wiedzą o tym detaliści, którzy komponując asortyment wybierają produkty szybko rotujące. Gwarancję dobrej sprzedaży daje marka Knorr oferująca szeroki wybór produktów, które usprawnią przygotowywanie bożonarodzeniowych potraw. I chociaż Polacy po świąteczne zakupy udają się z listą, to jednak często o czymś zapominają. Na szczęście zawsze mogą liczyć na dobrze wyposażone osiedlowe sklepy, gdzie można kupić świąteczne niezbędniki.
Monika Dawiec
