Składniki (6 porcji):
- 6 kiełbas białych parzonych
- 800 g ziemniaków
- 6 średnich szalotek
- 2 czerwone papryki
- 4 ząbki czosnku
- oliwki Beach Flower (ilość według upodobań)
- papryczki Piri-Piri (ilość według upodobań)
- olej Rapso
- ulubione świeże zioła, np. rozmaryn, cząber, tymianek
- 1/2 szklanki wytrawnego białego wina
- sól, pieprz
- Kiełbasy kroimy na połówki i lekko nacinamy.
- Ziemniaki obieramy, a następnie kroimy w łódeczki.
- Paprykę oczyszczamy z pestek i kroimy. Obraną cebulę kroimy w połówki, a czosnek w cienkie plasterki.
- Ziemniaki, paprykę, cebulę i czosnek przekładamy do formy do pieczenia. Dodajemy 2 łyżki oleju, 1/3 łyżeczki soli (lub do smaku), szczyptę pieprzu. Wszystko dokładnie mieszamy, a na wierzch dodajemy kładziemy kiełbaski, posypujemy ziołami i dolewamy wino.
- Tak przygotowaną potrawę wstawiamy do nagrzanego do 180°C piekarnika (z funkcją góra-dół) i pieczemy 45 minut lub do momentu uzyskania miękkości ziemniaków.
- Po tym czasie dodajemy pokrojone oliwki oraz papryczki i pieczemy jeszcze 5 minut. Podajemy z ulubioną surówką.
