Cukrownia Strzelin, należąca do Südzucker Polska S.A., wykonała pionierski krok, produkując europejski cukier buraczany o potwierdzonej zerowej emisji CO₂ na tonę*. W ramach kampanii cukrowniczej 2025/2026 wyprodukowano 524 tony cukru, dla których przeprowadzono pełną analizę śladu węglowego - od pola buraka aż po bramę zakładu.
Wynik, dotyczący konkretnej, fizycznie wyprodukowanej partii cukru znajdującej się w magazynie, został zweryfikowany przez niezależną jednostkę certyfikującą DQS Polska (członka Grupy DQS) zgodnie z normą ISO 14067.
Transformacja energetyczna Cukrowni Strzelin fundamentem projektu
Jednym z kluczowych elementów projektu była rozbudowa biogazowni przy Cukrowni Strzelin, która została ukończona we wrześniu 2025 roku. Obecnie zmodernizowana infrastruktura dysponuje łączną mocą 50 MW i jest zdolna do produkcji ponad 9 000 m³ biogazu na godzinę - ilości wystarczającej do zasilania zakładu przez całą kampanię cukrowniczą. Energia elektryczna i cieplna wytwarzana w strzelińskiej biogazowni powstaje w procesie beztlenowej fermentacji metanowej wysłodków buraczanych, produktów ubocznych pochodzenia roślinnego powstających podczas produkcji cukru. Dzięki temu zakład może samodzielnie wytwarzać zeroemisyjną energię wykorzystywaną w procesie produkcyjnym.
„To właśnie dzięki tej infrastrukturze możliwe było pełne domknięcie obiegu zamkniętego w Strzelinie. Wysłodki stają się źródłem energii, a poferment wraca na pola jako nawóz organiczny” - podkreśla dr Maciej Dobrowolski, Dyrektor ds. Techniki i Technologii w Südzucker Polska S.A.
Gospodarka obiegu zamkniętego - od pola do gotowego produktu
Redukcja emisji została osiągnięta dzięki zastosowaniu kilku rozwiązań:
• zastąpieniu gazu ziemnego biogazem w procesie produkcji,
• wykorzystaniu odnawialnego oleju napędowego w transporcie buraków,
• ograniczeniu emisji w uprawie buraków poprzez wykorzystanie pofermentu, produktu ubocznego powstającego w biogazowni, jako nawozu organicznego,
• usuwaniu dwutlenku węgla dzięki wdrażaniu praktyk rolnictwa regeneratywnego, obejmującego zróżnicowany płodozmian oraz odpowiednie zarządzanie pozostałościami pożniwnymi, wspierając zdrowie gleby i umożliwiając magazynowanie węgla w glebie.
Połączenie tych działań pozwoliło na znaczące ograniczenie emisji na każdym etapie procesu, torując drogę do produkcji pionierskiego cukru o zerowej emisji CO₂ na tonę.
To, co czyni ten projekt tak wyjątkowym, to pełna kontrola i monitorowanie całego procesu produkcji dla konkretnych 524 ton cukru. Kompleksowa ocena śladu węglowego została przeprowadzona od pola buraka aż po bramę zakładu, obejmując wszystkie kluczowe etapy: uprawę buraków cukrowych, transport surowca, proces produkcji w cukrowni oraz pakowanie produktu w opakowania zbiorcze.
„Naszym celem było stworzenie cukru o śladzie węglowym produktu wynoszącym 0 CO₂/t, opartego na wiarygodnych danych i zweryfikowanej metodologii. Monitorowaliśmy cały proces - od zasiewu buraków aż po gotowy produkt” - podkreśla Mariusz Pawełek, Prezes Zarządu Südzucker Polska.
Wymierna korzyść dla producentów żywności i napojów
Projekt otwiera nowe możliwości dla producentów żywności i napojów wykorzystujących cukier jako surowiec. Dzięki temu mogą oni ograniczać emisje w całym swoim łańcuchu wartości. Jest to szczególnie istotne w kontekście emisji Scope 3, obejmujących ślad węglowy pochodzący od dostawców.
„Nasi klienci, coraz bardziej zainteresowani zrównoważonymi rozwiązaniami, potrzebują wiarygodnych danych środowiskowych. Dzięki cukrowi o zerowym śladzie węglowym mogą realnie ograniczać ślad węglowy swoich wyrobów, wzmacniając tym samym swoją przewagę konkurencyjną. Wszystkie dane dotyczące emisyjności naszego cukru zostały zweryfikowane przez akredytowaną jednostkę certyfikującą i stanowią solidne źródło informacji dla klientów komunikujących redukcję emisji CO₂ swoich produktów” - podkreśla Artur Wołowicz, Dyrektor Sprzedaży Przemysłowej w Südzucker Polska S.A.
Projekt realizowany w Strzelinie jest częścią strategii dekarbonizacji Grupy Südzucker, zakładającej redukcję emisji Scope 1 i 2 o 50,4% do 2030 roku oraz redukcję emisji Scope 3 o 30,0% do 2030 roku. Cukrownia Strzelin stanowi dziś jeden z najbardziej zaawansowanych i największych przykładów praktycznej transformacji energetycznej w europejskim przemyśle spożywczym.
* Ślad węglowy produktu = 0,0 kg CO₂e/t zgodnie z oświadczeniem weryfikacyjnym DQS z dnia 20 kwietnia 2026 r. (CF-VS-260415-1-DQS) oraz metodologią obliczania i raportowania częściowego śladu węglowego cukru buraczanego, zwalidowaną względem normy DIN EN ISO 14067:2019 przez TÜV SÜD w dniu 22 października 2025 r. (Validation Opinion VO-4213754), dostępnych na stronie suedzucker.com.
Fot.: mat. prasowe.
