Dane za 2025 rok pokazują, że wartość rynku mrożonek w Polsce sięga prawie 5,5 mld zł. Rok do roku to wzrost o ponad 10%, przy jednoczesnym wzroście wolumenu o 5,7% (YouGov, dane za okres 05.2024-04.2025 r.). Czy to oznacza, że zbliżamy się już do rynków Europy Zachodniej?
Wartość 5,5 mld zł obejmuje cały rynek mrożonek, łącznie z lodami, rybami i mięsem. Rynek mrożonych produktów, na którym działamy, szacujemy na ok. 3,5 mld zł.
W części kategorii stopniowo zmniejszamy dystans do Europy Zachodniej, choć do liderów nadal nam daleko. Spożycie frytek na mieszkańca w Wielkiej Brytanii jest pięciokrotnie, a we Francji trzykrotnie wyższe niż w Polsce. Niemcy z kolei spożywają około trzykrotnie więcej mrożonej pizzy niż Polacy.
Największe kategorie, takie jak warzywa, frytki i pizza, korzystają z trendu oszczędzania czasu oraz rosnącej popularności nowoczesnych urządzeń do przygotowywania posiłków. Nie wszystkie segmenty rozwijają się jednak w tym samym tempie. Mrożone warzywa utrzymują stabilną sprzedaż ze względu na coraz lepszą dostępność świeżych produktów przez cały rok. Warto jednak pamiętać, że warzywa mrożone są zamrażane tuż po zbiorach, dzięki czemu zachowują wysoką jakość, podczas gdy świeże produkty często pokonują długą drogę transportu.
Podobna sytuacja dotyczy mrożonych pierogów, które przegrywają z segmentem chłodzonym, postrzeganym jako bardziej naturalny.
W marce „Proste Historie” stawiamy na prosty skład bez konserwantów, barwników i polepszaczy, a dzięki technologii pasteryzacji oferujemy produkty o najdłuższym terminie przydatności do spożycia na rynku.
Są jednak kategorie, takie jak pizza i zapiekanki, w których oba formaty rozwijają się bardzo dobrze. Dlatego tempo zbliżania się do Europy Zachodniej zależy od konkretnej kategorii.
Jak popularność urządzeń typu air fryer wpływa na rozwój produktów i sprzedaż?
Obserwujemy ten trend zarówno jako producent, jak i dystrybutor. Dostosowujemy część produktów do przygotowania w air fryerze, m.in. pod względem wielkości. Warzywa na patelnię, mieszanki, dania gotowe i frytki świetnie sprawdzają się w air fryerze, dlatego kategorie te rosną szybciej niż inne. Rozwijamy też dedykowaną linię dań, choć wiele naszych obecnych produktów również można w nim przygotować.
Na jesień wprowadzimy kolejną nowość marki „Proste Historie”. Coraz częściej informujemy też na opakowaniach, że produkty nadają się do przygotowania w air fryerze.
Marki własne odpowiadają już za ponad 76% wolumenu mrożonych owoców i 71% mrożonych warzyw (YouGov). Jak ocenia Pan rozwój tego segmentu?
Segment marek prywatnych rozwijamy równolegle z rozwojem własnych marek. Myślę, że w tym roku przekroczymy 20-procentowy udział w rynku mrożonek pod względem wolumenu – niezależnie od tego, czy chodzi o nasze marki, czy marki partnerów. Najważniejsze jest dla nas to, aby być producentem danego wyrobu. Dlatego oferujemy sieciom zarówno marki prywatne, jak i „Proste Historie”.
Najlepiej widać to na przykładzie warzyw. W kategorii pizzy ok. 25% rynku stanowią marki prywatne, a 75% – marki producentów. W przypadku warzyw proporcje są odwrotne.
Rynek jest zdominowany przez dyskonty oraz super- i hipermarkety, które mają więcej miejsca na produkty pod markami własnymi. Dlatego produkcja dla sieci jest naturalnym elementem naszego biznesu. Nie postrzegamy tego jako zagrożenia. Wręcz przeciwnie – rozwijamy oba segmenty równolegle i szukamy między nimi synergii.
Jakie inwestycje planują Państwo w najbliższych 2-3 latach?
Realizujemy kilka dużych inwestycji. W Tarnowie rozbudowujemy moce produkcyjne frytek i wyrobów ziemniaczanych oraz inwestujemy w ESG – modernizujemy kotłownię i instalacje chłodnicze, a także uruchomiliśmy już oczyszczalnię ścieków oraz biogazownię.
Równolegle inwestujemy na północy, gdzie produkujemy m.in. pizzę, zapiekanki, warzywa i pierogi. Niedawno podpisaliśmy dwie umowy ze Specjalnymi Strefami Ekonomicznymi w Krakowie i Gdańsku.
Przygotowujemy także wdrożenie nowej linii technologicznej i rozwijamy sieć dystrybucji. Niedawno uruchomiliśmy nowe centrum w Błoniu pod Warszawą, znacząco zwiększając nasze możliwości logistyczne. Planujemy kolejne inwestycje, które poprawią dostępność produktów dla klientów z sektora HoReCa i handlu detalicznego.
Dziękujemy za rozmowę.
Michał Siwek, BNP Paribas Bank Polska
Wojciech Szeląg, gospodarz programu „Gabinet Spożywczy”
Wartość 5,5 mld zł obejmuje cały rynek mrożonek, łącznie z lodami, rybami i mięsem. Rynek mrożonych produktów, na którym działamy, szacujemy na ok. 3,5 mld zł.
W części kategorii stopniowo zmniejszamy dystans do Europy Zachodniej, choć do liderów nadal nam daleko. Spożycie frytek na mieszkańca w Wielkiej Brytanii jest pięciokrotnie, a we Francji trzykrotnie wyższe niż w Polsce. Niemcy z kolei spożywają około trzykrotnie więcej mrożonej pizzy niż Polacy.
Największe kategorie, takie jak warzywa, frytki i pizza, korzystają z trendu oszczędzania czasu oraz rosnącej popularności nowoczesnych urządzeń do przygotowywania posiłków. Nie wszystkie segmenty rozwijają się jednak w tym samym tempie. Mrożone warzywa utrzymują stabilną sprzedaż ze względu na coraz lepszą dostępność świeżych produktów przez cały rok. Warto jednak pamiętać, że warzywa mrożone są zamrażane tuż po zbiorach, dzięki czemu zachowują wysoką jakość, podczas gdy świeże produkty często pokonują długą drogę transportu.
Podobna sytuacja dotyczy mrożonych pierogów, które przegrywają z segmentem chłodzonym, postrzeganym jako bardziej naturalny.
W marce „Proste Historie” stawiamy na prosty skład bez konserwantów, barwników i polepszaczy, a dzięki technologii pasteryzacji oferujemy produkty o najdłuższym terminie przydatności do spożycia na rynku.
Są jednak kategorie, takie jak pizza i zapiekanki, w których oba formaty rozwijają się bardzo dobrze. Dlatego tempo zbliżania się do Europy Zachodniej zależy od konkretnej kategorii.
Jak popularność urządzeń typu air fryer wpływa na rozwój produktów i sprzedaż?
Obserwujemy ten trend zarówno jako producent, jak i dystrybutor. Dostosowujemy część produktów do przygotowania w air fryerze, m.in. pod względem wielkości. Warzywa na patelnię, mieszanki, dania gotowe i frytki świetnie sprawdzają się w air fryerze, dlatego kategorie te rosną szybciej niż inne. Rozwijamy też dedykowaną linię dań, choć wiele naszych obecnych produktów również można w nim przygotować.
Na jesień wprowadzimy kolejną nowość marki „Proste Historie”. Coraz częściej informujemy też na opakowaniach, że produkty nadają się do przygotowania w air fryerze.
Marki własne odpowiadają już za ponad 76% wolumenu mrożonych owoców i 71% mrożonych warzyw (YouGov). Jak ocenia Pan rozwój tego segmentu?
Segment marek prywatnych rozwijamy równolegle z rozwojem własnych marek. Myślę, że w tym roku przekroczymy 20-procentowy udział w rynku mrożonek pod względem wolumenu – niezależnie od tego, czy chodzi o nasze marki, czy marki partnerów. Najważniejsze jest dla nas to, aby być producentem danego wyrobu. Dlatego oferujemy sieciom zarówno marki prywatne, jak i „Proste Historie”.
Najlepiej widać to na przykładzie warzyw. W kategorii pizzy ok. 25% rynku stanowią marki prywatne, a 75% – marki producentów. W przypadku warzyw proporcje są odwrotne.
Rynek jest zdominowany przez dyskonty oraz super- i hipermarkety, które mają więcej miejsca na produkty pod markami własnymi. Dlatego produkcja dla sieci jest naturalnym elementem naszego biznesu. Nie postrzegamy tego jako zagrożenia. Wręcz przeciwnie – rozwijamy oba segmenty równolegle i szukamy między nimi synergii.
Jakie inwestycje planują Państwo w najbliższych 2-3 latach?
Realizujemy kilka dużych inwestycji. W Tarnowie rozbudowujemy moce produkcyjne frytek i wyrobów ziemniaczanych oraz inwestujemy w ESG – modernizujemy kotłownię i instalacje chłodnicze, a także uruchomiliśmy już oczyszczalnię ścieków oraz biogazownię.
Równolegle inwestujemy na północy, gdzie produkujemy m.in. pizzę, zapiekanki, warzywa i pierogi. Niedawno podpisaliśmy dwie umowy ze Specjalnymi Strefami Ekonomicznymi w Krakowie i Gdańsku.
Przygotowujemy także wdrożenie nowej linii technologicznej i rozwijamy sieć dystrybucji. Niedawno uruchomiliśmy nowe centrum w Błoniu pod Warszawą, znacząco zwiększając nasze możliwości logistyczne. Planujemy kolejne inwestycje, które poprawią dostępność produktów dla klientów z sektora HoReCa i handlu detalicznego.
Dziękujemy za rozmowę.
Michał Siwek, BNP Paribas Bank Polska
Wojciech Szeląg, gospodarz programu „Gabinet Spożywczy”
